{"id":1568,"date":"2019-10-09T12:16:52","date_gmt":"2019-10-09T12:16:52","guid":{"rendered":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/?p=1568"},"modified":"2025-12-19T12:36:57","modified_gmt":"2025-12-19T12:36:57","slug":"a7-33-cuina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a7-33-cuina\/","title":{"rendered":"A7 33 Cuina"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a7-33\/\">A7 33<\/a> | El\u00a0 <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a7-33-el-corredor\/\">corredor<\/a> | L\u2019 <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/habitacio-nenes-i-lavabo-convidats\/\">habitaci\u00f3 de les nenes i lavabo2<\/a> | La <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a7-33-cuina\/\">cuina<\/a>\u00a0 i la <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a7-33-la-galeria\/\">galeria<\/a>\u00a0 | El\u00a0\u00a0 <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a7-33-taller\/\">taller<\/a> |\u00a0 El\u00a0 <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a7-33-lavabo\/\">lavabo<\/a> i el <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a733-dormitori\/\">dormitori<\/a> i <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a733-dormitori-estudi\/\">estudi<\/a> | El <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a733-menjador\/\">menjador<\/a>\u00a0 i la <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a733-llibreria-menjador\/\">llibreria<\/a> |\u00a0 <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a7-33-la-terrassa\/\">La terrassa<\/a>\u00a0\u00a0 |\u00a0\u00a0\u00a0 <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a733-sortir-de-casa-lescala-el-garatge\/\">Sortir de casa<\/a>, el garatge<\/p>\n<hr \/>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/dibuix\/a733cuina.jpg\" \/><\/p>\n<p>La vida a la cuina\u00a0 |\u00a0 El rebost\u00a0 |\u00a0 Cuinar\u00a0 |\u00a0 Netejar\u00a0 |\u00a0 Deixalles\u00a0 |\u00a0 Vaixella \u00a0 |\u00a0 Galeria\u00a0 i climatitzaci\u00f3\u00a0 |\u00a0 Aigua, gas, llum\u00a0\u00a0 |\u00a0 El que menjo<\/p>\n<hr \/>\n<p>\u00c9s el lloc on passem diverses vegades al dia, repetint tasques i rituals.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/cuina.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/cuina.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p>La cuina \u00e9s el lloc del processos i les transformacions:<\/p>\n<ul>\n<li>cuinar (transformacions per calor), i fermentar (pa i pastissos)<\/li>\n<li>netejar (arrencar per fricci\u00f3, dissoldre)<\/li>\n<li>canvis de fase: de l\u00edquid a vapor en bullir, de l\u00edquid a s\u00f2lid<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c9s el lloc on hi ha les temperatures extremes de casa, 220\u00baC al forn, 1960\u00baC la<a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Adiabatic_flame_temperature#Common_flame_temperatures\"> flama del fog\u00f3 de gas<\/a>\u00a0 , i -26\u00baC al congelador de la nevera. \u00c9s el lloc on mesurem volums (vasos graduats, tassa, bol), massa (balan\u00e7a) i temperatura (forn, nevera, term\u00f2metre).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/cuinamesura.jpg\" width=\"1024\" height=\"475\" \/><\/p>\n<p>\u00c9s el lloc on s&#8217;emmagatzemen m\u00e9s varietat de subst\u00e0ncies, els aliments al rebost, i els productes de neteja (la neteja b\u00e0sicament consisteix en la dissoluci\u00f3 de greixos en aigua.)<\/p>\n<p>\u00c9s el lloc de la vaixella, plats, vasos, coberts, safates, teteres i tasses.<\/p>\n<p>\u00c9s el lloc dels fluxs de materials: entren bosses amb aliments, productes de neteja i en surten bosses de deixalles.<\/p>\n<p>\u00c9s el lloc principal dels <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a733-aigua-gas-llum-benzina\/\">fluxs d&#8217;aigua i energia<\/a>\u00a0 (gas).<\/p>\n<hr \/>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/cuina1.jpg\" width=\"800\" height=\"601\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/cuina2.jpg\" width=\"800\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/muralcuina.jpg\" width=\"800\" height=\"600\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p>LES HORES A LA CUINA<\/p>\n<p>Al mat\u00ed, recullo de l&#8217;escorredor els plats rentats al vespre, passo el fregall pel marbre, escombro el terra i deixo fora la mantega per l&#8217;esmorzar.<\/p>\n<p>Despr\u00e9s del gimn\u00e0s, potser esport i la dutxa, em preparo l&#8217;esmorzar: aigua al bullidor pel te o caf\u00e8, un batut a la Nutribullet amb una fulla de bleda, gingebre, pl\u00e0tan, llimona i taronja, una torrada salada amb pat\u00e9, formatge (a vegades sobrassada), una dol\u00e7a amb melmelada (a vegades mel o codony) i una pasta casolana, magdalenes, past\u00eds, o galetes digestive si no n&#8217;he fet.<\/p>\n<p>El dinar \u00e9s lleuger, una amanida o un arr\u00f2s blanc que ja est\u00e0 fet i una truita a la francesa. A vegades una maced\u00f2nia.<\/p>\n<p>El sopar \u00e9s m\u00e9s elaborat, verdura i peix, llegum i carn, pasta. En general nom\u00e9s he d&#8217;escalfar el que he cuinat en una sessi\u00f3 de cuina setmanal. Divendres o dissabte faig patates al vapor, arr\u00f2s, sopa, una paella, pasta, llegum. A vegades compro for\u00e7a carn i la preparo a la barbacoa.<\/p>\n<p>Una neteja m\u00e9s a fons els dissabtes, i una rentadora de roba els diumenges; un cop al mes, canvi de llen\u00e7ols.<\/p>\n<hr \/>\n<p>QU\u00c8 ENTRA AL REBOST<\/p>\n<ul>\n<li>Verdura: patata, moniatos, pastanagues, gingebre \/ alberg\u00ednies, tom\u00e0quets, carbassons \/ espinacs, bledes (de la terrassa), col, br\u00f2quil, mongeta, enciams (iceberg, fulla de roure, roma).<\/li>\n<li>Fruita: taronja, llimona, mandarina \/ poma \/ maduixots, cireres (figues) \/ pr\u00e9ssec, pera, pruna, albercoc \/ mel\u00f3, s\u00edndria \/ pl\u00e0tan, kiwi \/ ra\u00efm, kiwi<\/li>\n<li>Llegum: llenties,mongeta, fesolets, cigrons, p\u00e8sols<\/li>\n<li>Gram\u00ednees: arr\u00f2s, quinoa, farina, pasta (espagueti, macarrons, sopa)<\/li>\n<li>Llevat fresc, llevat en pols<\/li>\n<li>olis: girasol, 04, amanir \/ vinagre de m\u00f2dena \/ mostassa, salsa de soja \/ llard \/ tahini \/ pasta de curry \/ pasta de miso<\/li>\n<li>esp\u00e8cies i condiments: sucre, sal, pebre negre, pebre vermell, com\u00ed, cardamom, clau, curry<\/li>\n<li>conserves: pat\u00e9, tonyina, maionesa, olives, salsa de tom\u00e0quet, pebrot escalivat<\/li>\n<li>ous \/ pat\u00e9 \/ pernil, pernil dol\u00e7, fuet, bull<\/li>\n<li>L\u00e0ctics: formatge\u00a0 (formatge a l\u00e0mines, filad\u00e8lfia, parmes\u00e0) \/ llet, nata per cuinar, nata per muntar, iogurts<\/li>\n<li>nous, cacauets, panses, prunes, avellanes<\/li>\n<li>peix: (orada, llobarro \/ salm\u00f3 \/truita de riu, verat \/rap, turbot \/bacall\u00e0 \/s\u00e8pia \/ gambes )<\/li>\n<li>carn: xai (cuixa, costella), porc (solomillo, hamburguesa, salsitxa, galtes), pollastre (sencer, pit, fetge)<\/li>\n<li>galetes digestive, xocolata<\/li>\n<li>Infusions: caf\u00e8 (m\u00f2lt, c\u00e0psules), te (negre, matcha, oolongs)<\/li>\n<li>Gasificats: cervesa, gasosa, cocacola, t\u00f2nica<\/li>\n<li>Vins: negre, blanc, cava, vermut<\/li>\n<li>Esperits: whisky, ginebra, Oporto<\/li>\n<\/ul>\n<p>[ futur enlla\u00e7 al museu de la fenomenologia del rebost tag picasa] [ ets el que menges, enlla\u00e7 a nutrici\u00f3 i metabolisme del cos] [ <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a7-33-lavabo\/#a733lavabocos\">la renovaci\u00f3 del cos al lavabo<\/a> ]<\/p>\n<p><!-- fotoss --><\/p>\n<div class=\"fila\">\n<div class=\"columna\"><img decoding=\"async\" style=\"width: 100%;\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/rebostnevera.jpg\" \/><\/div>\n<div class=\"columna\"><img decoding=\"async\" style=\"width: 100%;\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/rebostcalaix1.jpg\" \/><\/div>\n<div class=\"columna\"><img decoding=\"async\" style=\"width: 100%;\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/rebostcalaix2.jpg\" \/><\/div>\n<div class=\"columna\"><img decoding=\"async\" style=\"width: 100%;\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/rebostgaleria.jpg\" \/><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\"><span class=\"closebtn\">\u00d7<\/span><br \/>\n<img id=\"expandedImg\" style=\"width: 100%;\" \/><\/p>\n<div id=\"imgtext\"><\/div>\n<\/div>\n<p>Carmanyoles (t\u00e0pers) [creats el 1946 per <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Tupperware\">Earl Tupper<\/a> , d&#8217;on ve Tupperware i t\u00e0per, com diem normalment ]<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/tupers.jpg\" width=\"800\" height=\"354\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p>CUINAR<\/p>\n<p>Netejar: enciams i verdures (si cal, centrifugar), fruita<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/cuina\/ganivets-i-talls\/\">Tallar<\/a>, pelar, triturar, trinxar: ganivets, batedora i picadora, ratllador \/\/ tall i barreja ( morter, batedora, Nutribullet )<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/cuina\/tallarcuina.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/cuina\/tallarcuina.jpg\" width=\"800\" height=\"383\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/cuina\/tecniques-coccio\/\">Coure<\/a>:<\/p>\n<ul>\n<li>fregir<\/li>\n<li>sofregir (amb poc oli i foc baix), ofegar o guisar (afegir l\u00edquid despr\u00e9s del sofregit), estofar<\/li>\n<li>planxa<\/li>\n<li>el forn, microones<\/li>\n<li>bullir, al vapor<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/cuina\/bullircuina.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/cuina\/bullircuina.jpg\" width=\"766\" height=\"318\" \/><\/a><\/p>\n<p>Paelles<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/paelles3.jpg\" width=\"600\" height=\"800\" \/><\/p>\n<p>Motlles rebosteria<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/motlles.jpg\" width=\"800\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/coladors.jpg\">Colar i filtrar<\/a>, <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/morter.jpg\">morter<\/a><\/p>\n<p>Estris i aparells:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/cuina\/aparellscuina.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/cuina\/aparellscuina.jpg\" width=\"800\" height=\"602\" \/><\/a><\/p>\n<p>Electrodom\u00e8stics:<\/p>\n<ul>\n<li>3 fogons de gas. Instal\u00b7lada el 2016. <a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Cuina_(aparell)\">Les cuines de gas<\/a> es van comen\u00e7ar a instal\u00b7lar a la meitat del segle XX, tot i que la tecnologia ja existia a mitjans del XIX. Aix\u00ed substitu\u00efen les &#8220;cuines econ\u00f2miques&#8221; de llenya i carb\u00f3 -n&#8217;hi havia hagut una al carrer Vilafranca 40 &#8211; que eren una evoluci\u00f3 de les estufes de ferro colat que van apar\u00e8ixer al XIX. Abans, llar de foc.<\/li>\n<li>Forn. Instal\u00b7lat el 2016. Les <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Electric_stove\">primeres patents<\/a> de resist\u00e8ncies que s&#8217;escalfen amb electricitat s\u00f3n de finals del XIX i es comencen a instal\u00b7lar a primers del XX, a Catalunya als anys 60 (?).<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Microwave_oven\">Microones<\/a>. Instal\u00b7lat el 2016. Cap el 1930 es va descobrir que les microones (60 MHz) generades per un <a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Magnetr%C3%B3\">magnetr\u00f3<\/a> escalfaven l&#8217;aigua dels aliments. Els anys 60 es van comen\u00e7ar a fabricar al Jap\u00f3 i cap els 80 arribaven a Catalunya.<\/li>\n<li>Nevera. Canviada el 2003. Temperatura de 2.6\u00ba a l&#8217;interior i -26 al congelador.\u00a0 El <a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Frigor%C3%ADfic\">frigor\u00edfic<\/a> va ser inventat el 1876 per Charles Tellier. (un l\u00edquid refrigerant circula per un serpent\u00ed dins de la nevera i absorbeix calor per evaporar-se. A fora, un motor comprimeix el vapor que es lic\u00faa alliberant calor en un radiador. <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Refrigerator#\/media\/File:Refrigerator-cycle.svg\">Esquema<\/a> ). De petit al carrer Vilafranca ten\u00edem una nevera que era un armari on s&#8217;hi posava un cub de gel. Passava un cami\u00f3 amb barres i el repartidor cridava &#8220;hielo!&#8221; i jo baixava amb una galleda a buscar-ne&#8221;. Abans d&#8217;aix\u00f2 es depenia del gel que s&#8217;obtenia dels <a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Pou_de_gla%C3%A7\">pous de gla\u00e7<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h2 id=\"neteja\">NETEJA<\/h2>\n<p>Recollida: Amb escombra i recollidor agafem la pols, molles i altres coses de terra. Amb draps i el pal de fregar traslladem pols a la tela (i potser taques de greix).<\/p>\n<p>Dissoluci\u00f3 de greixos: El greix resultat de cuinar o el que queda als plats \u00e9s dissolt amb detergents i sabons, ja sia a m\u00e0 o al rentaplats. Els <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Soap#History\">sabons<\/a> s\u00f3n una sal composta d&#8217;un \u00e0cid greix i una base NaOH. Es coneixen des de 2000 BC. Es feien barrejant cendres de plantes (base) amb algun greix, oli d&#8217;oliva o llard. A l&#8217;edat mitjana es van comen\u00e7ar a elaborar per a les classes altes.\u00a0 El 1791 el qu\u00edmic franc\u00e8s Nicolas Leblanc va patentar un proc\u00e9s per obtenir sosa c\u00e0ustica (hidr\u00f2xid de sodi) a partir de sal comuna. Aix\u00f2 va reempla\u00e7ar la potassa de les cendres (m\u00e9s variable i dif\u00edcil de controlar) i va abaratir la producci\u00f3. Al s19 comencen campanyes p\u00fabliques d&#8217;higiene i la producci\u00f3 industrial. Neixen empreses com Lever Brothers (avui Unilever) amb campanyes de m\u00e0rketing de marca (amb sabons com &#8220;Sunlight&#8221; i, m\u00e9s tard, &#8220;Lux&#8221;). Els <a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Detergent\">detergents<\/a>\u00a0 modifiquen els sabons tradicionals que eren menys efectius en aig\u00fces amb cal\u00e7 incorporant silicats i altres subst\u00e0ncies <a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Tensioactiu\">tensioactives<\/a>.<\/p>\n<p>Productes que tinc a casa:<\/p>\n<ul>\n<li>Sab\u00f3 de rentar plats a m\u00e0: tensioactius<\/li>\n<li>Detergent de rentavaixella: blanquejants oxigenats, tensioactius, policarboxilats, fosfonats<\/li>\n<li>Sab\u00f3 de rentar roba: tensioactius<\/li>\n<li>Gel WC: tensioactiu no i\u00f2nic<\/li>\n<li>Netejador desgreixador: tensioactiu no i\u00f2nic<\/li>\n<li>Neteja vidres: sense etiquetar<\/li>\n<li>\u00a0<a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Lleixiu\">Lleixiu<\/a> (sal alcalina hipoclorit de sodi NaCLO) T\u00e9 un efecte detergent i tamb\u00e9 bactericida per desinfectar.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Amon%C3%ADac\">Amon\u00edac<\/a> (base forta, NH3), pot dissoldre els greixos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/%C3%80cid_clorh%C3%ADdric\">Salfumant<\/a> (\u00e0cid clorh\u00eddric, HCl), corrosiu, serveix per treure les taques de cal\u00e7.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/neteja1.jpg\" width=\"800\" height=\"234\" \/><\/p>\n<p>Electrodom\u00e8stics:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Rentadora\">Rentadora<\/a>: Encara \u00e9s la Bosch original de 2002. A mitjans del s XVIII es posava la roba en un barril amb aigua que es feia girar. A primers del s XX es van patentar els <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Washing_machine\">primers prototipus<\/a> als USA, un motor que feia girar el barril. Els primers models autom\u00e0tics s\u00f3n dels 40 i l&#8217;aparell es popularitza despr\u00e9s de la segona guerra mundial. A Catalunya arribar\u00e0 durant els &#8217;60. Aix\u00f2 vol dir que els meus avis i altres avantpassats rentaven la roba al safareig a la galeria, i abans, als pobles, als safareigs comunitaris.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Rentaplats\">Rentaplats<\/a>: Un electrolux de 2017 de que substitu\u00ed un Miele de 2002. Prototipus a finals del XIX, (inventat per <a href=\"https:\/\/www.popsci.com\/technology\/josephine-cochrane-dishwasher-inventor\/\">Josephine Cochrane<\/a>) popularitzat despr\u00e9s de la segona guerra mundial. A Catalunya arribar\u00e0 cap els &#8217;70.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/neteja2.jpg\" width=\"800\" height=\"311\" \/>Les armes de la neteja<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/escombra.jpg\" width=\"800\" height=\"537\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/fregalls.jpg\" width=\"800\" height=\"527\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p>QU\u00c8 SURT:<\/p>\n<p>Deixalles als <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a733-els-fluxos\/\">fluxos de la casa<\/a>:<\/p>\n<ul>\n<li>Org\u00e0nica: 1-2 bosses a la setmana pells de fruita i verdura, closques d&#8217;ou, ossos i espines, restes de te<\/li>\n<li>General: 1 per setmana. alguns envasos barreja, brut\u00edcia, restes de bricolatge<\/li>\n<li>Paper: embalatges, NewYorker, papers de treball<\/li>\n<li>Vidre: envasos de vi i cervesa, melmelada<\/li>\n<li>Pl\u00e0stic: envasos de beguda, envasos d&#8217;alimentaci\u00f3, bosses<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/deixalles.jpg\" width=\"800\" height=\"387\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p>LA VAIXELLA<\/p>\n<p>\u00das habitual<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/vaixella.jpg\" width=\"800\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p>Vaixella de reserva per un dinar familiar que no es va arribar a fer, 18 serveis.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/vaixellareserva.jpg\" width=\"784\" height=\"800\" \/><\/p>\n<p>El m\u00f3n del te i les infusions<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/cafejapo.jpg\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/te.jpg\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/tesolius.jpg\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/temodernista.jpg\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/teoriental.jpg\" \/><br \/>\nLa roba de taula:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/fotos\/robataula.jpg\" width=\"800\" height=\"481\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p>EL QUE MENJO. Les meves <a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/cuina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">receptes<\/a><\/p>\n<p>TEMPORADA<\/p>\n<ul>\n<li>HIVERN. Nadal: l\u2019escudella i la carn d\u2019olla, el rostit de Nadal, el torrons, St. Esteve: Canelons. Reis i el tortell. Quaresma: truites, botifarra d\u2019ou, coca de llardons. Crema i bunyols de St. Josep. Xat\u00f3, Crema de porro, Trinxat amb rosta, cal\u00e7ots, Mongeta i botifarra, Alberg\u00ednia farcida, espinacs amb panses i pinyons.<\/li>\n<li>PRIMAVERA. Pasqua: espatlla de xai i mona. Arrossos, verdures carxofes i p\u00e8sols, faves i p\u00e8sols ofegats. Bacall\u00e0. Maduixots.<\/li>\n<li>ESTIU. Sant Joan: coca. Gaspatxos. Cremes fredes de patata o porro. Amanides. Past\u00eds d&#8217;estiu, salmorejo. Tall fred, fiambre, tonyina, bacall\u00e0 esqueixat.<\/li>\n<li>TARDOR. Oktoberfest, Tots Sants: crema de carabassa, ca\u00e7a, castanyes i moniatos, panellets. Crema de Carabassa, espinacs a la catalana, cigrons guisats, fideus amb s\u00edpia<br \/>\nAlberg\u00ednia farcida, patata i bleda, risotto amb ceps, fesolets amb botifarra de perol, galtes de porc, fricand\u00f3, mandonguilles amb s\u00edpia, pollastre amb xamfaina. Bolets. Codony<\/li>\n<\/ul>\n<p>Plats<\/p>\n<ul>\n<li>Verdura. Al vapor: patata, br\u00f2quil. Saltejat: bledes, mongeta. Al forn: alberg\u00ednies. Samfaina, pisto. Patates fregides. Wok. Mousse de br\u00f2quil.<\/li>\n<li>Amanides: enciam, espinacs \/ arr\u00f2s, patata, quinoa, pasta, llenties \/ tom\u00e0quet, pebrot, pastanaga \/ fruites: mel\u00f3, c\u00edtrics \/ ou dur, surimi, tonyina, salm\u00f3 fumat, bacall\u00e0 esqueixat, anxoves \/ carns: bacon, salami, pernil, pollastre, salsitxa, cansalada \/ formatge \/ olives, fruits secs \/ oli, vinagre, maionesa, mostassa, iogur, mel<\/li>\n<li>Pasta: Aglio e oli, cacio e pepe, Napolitana, Bolognesa, Puttanesca, Carbonara, sobressada, callos. Fideu\u00e0. Lasagna. Canelons.<\/li>\n<li>Llegum: cigrons, llenties, fesolets<\/li>\n<li>Sopes: texturades de pasta i llegum, brous de verdura, miso. Cremes: pastanaga, pebrot, p\u00e8sols, porro, carabassa, patata, crema de carbass\u00f3, br\u00f2quil. Ramen. Borscht. Solyanka. Shorbat Adas<\/li>\n<li>Arr\u00f2s: blanc, paella, risotto. Omurice, sushi, Biryani<\/li>\n<li>Carns. POLLASTRE: al forn, guisat al vi o cervesa. Pit sous-vide. Fetgets. Magret d&#8217;\u00e0nec. PORC: botifarra, llom, Galtes, hamburguesa bbq, mandonguilles, fiambre, filet. VEDELLA: estofat, filet, fricand\u00f3, rod\u00f3. XAI: costelles bbq, espatlla al forn. Ca\u00e7a.<\/li>\n<li>Peix. Salm\u00f3, verat, truita de riu, orada, llobarro, llu\u00e7, bacall\u00e0 (a bras, a la llauna, amb samfaina), Turbot, sardines, Rap (la marinera, allagostat, all cremat), llenguado, terrina. Calamars a la romana, Farcits. Gambes, musclos.<\/li>\n<li>Altres: croquetes, morcilla, pa amb tom\u00e0quet i embutit o pernil, blinis, rotlles d\u2019alberg\u00ednia i formatge, foie, olivada<\/li>\n<li>Ous: truita a la francesa, truita de patates, past\u00eds de truites, truita de botifarra d\u2019ou, carbass\u00f3, alberg\u00ednia, carxofa, platillo d\u2019ou i botifarra negra, ous remenats amb bolets o esp\u00e0rrecs, ous ferrats (amb patates fregides), ou dur, ou dur farcit de tonyina i maionesa, ou passat per aigua, ous escalfats i Benedict.<\/li>\n<li>Pa i coques. Pa sense pastar. Pizzes, coca de recapta, coques de porro i brie. Entrepans: tramezzini, smorrebrod, lliure, croquemadame. Empanades: panades i cocarrois, empanadilles, quiche.<\/li>\n<li>Viatges. \u00cdNDIA: Paneer, palak paneer, Kadhai paneer, pollastre tandoori, malai kofta, arr\u00f2s biryani, Dhal. TAIL\u00c0NDIA: Curri verd (thai), nudels al wok. JAP\u00d3: Ramen, sushi. ORIENT PR\u00d4XIM: Hummus, Tzatziki, babaganuix. AM\u00c8RICA LLATINA: Guacamole, Palta a la reina. R\u00daSSIA: Borscht, Selyodka pod Shuboi, Olivi\u00e9, Blinis dol\u00e7os.<\/li>\n<li>POSTRES. PASTISSOS de massa fermentada: tortada, past\u00eds de moniato, past\u00eds de pastanaga, tarta Sacher, magdalenes, scones. Brioix. Pasta brisa: Linzertorte, past\u00eds de formatge, Sfogliatelle. Pasta choux, lioneses, eclairs. Pasta de full, Tarta Tatin. GALETES de nadal, Oatcakes, shortbreads, mostaccioli. Gelats i mousses. TRADICIONALS: crema catalana, flam. Bunyols de l\u2019empord\u00e0, mel i mat\u00f3, codonyat, pa amb vi i sucre, postres de m\u00fasic.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>A Star Trek hi ha un <a href=\"https:\/\/youtu.be\/jyMYKWIAR5s?t=41\">food replicator<\/a> que sintetitza el plat desitjat. Jo no tinc un food replicator, per\u00f2 tamb\u00e9 puc fer gaireb\u00e9 tots els plats que imagino (clic a la imatge):<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/video\/cuina.mp4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/fonsimatges\/cuina\/videocuina.jpg\" alt=\"\" width=\"2216\" height=\"1143\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tant de bo pogu\u00e9s evocar tamb\u00e9 tot el menjava a casa, quan era petit i que, en la major part, he oblidat. O repetir els esmorzars i \u00e0pats de tots els viatges, \u00c0frica, la Xina, el Jap\u00f3, la \u00cdndia, Per\u00fa, R\u00fassia, Tail\u00e0ndia. Imagino un aparell semblant a un microones on tinc dos selectors:<\/p>\n<ul>\n<li>mes any<\/li>\n<li>esmorzar \/ dinar \/ sopar \/ altres<\/li>\n<\/ul>\n<p>I aix\u00ed, podria posar, per exemple, &#8220;mar\u00e7 de 1972&#8221;, seleccionar &#8220;esmorzar&#8221; i quan l&#8217;aparell fes &#8220;PIP&#8221;, obrir la porta trobar qu\u00e8 vaig esmorzar aquell dia, potser un got de llet i unes galetes a casa, i despr\u00e9s un entrep\u00e0. O un pollastre rostit un diumenge.<\/p>\n<p><script>\nfunction fGaleria(imgs) {\n  var expandImg = document.getElementById(\"expandedImg\");\n  var imgText = document.getElementById(\"imgtext\");\n  expandImg.src = imgs.src;\n  imgText.innerHTML = imgs.alt;\n  expandImg.parentElement.style.display = \"block\";\n};\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A7 33 | El\u00a0 corredor | L\u2019 habitaci\u00f3 de les nenes i lavabo2 | La cuina\u00a0 i la galeria\u00a0 | El\u00a0\u00a0 taller |\u00a0 El\u00a0 lavabo i el dormitori i estudi | El menjador\u00a0 i la llibreria |\u00a0 La terrassa\u00a0\u00a0 |\u00a0\u00a0\u00a0 Sortir de casa, el garatge La vida a la cuina\u00a0 |\u00a0 El rebost\u00a0 |\u00a0 Cuinar\u00a0 &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/a7-33-cuina\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;A7 33 Cuina&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[470],"tags":[415],"anotacio":[],"civilitzacio":[],"spec":[],"aspecies":[],"Tema poesia":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1568"}],"collection":[{"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1568"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1568\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1568"},{"taxonomy":"anotacio","embeddable":true,"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/anotacio?post=1568"},{"taxonomy":"civilitzacio","embeddable":true,"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/civilitzacio?post=1568"},{"taxonomy":"spec","embeddable":true,"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/spec?post=1568"},{"taxonomy":"aspecies","embeddable":true,"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/aspecies?post=1568"},{"taxonomy":"Tema poesia","embeddable":true,"href":"http:\/\/meumon.synology.me\/museu\/wp-json\/wp\/v2\/Tema poesia?post=1568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}