[a desenvolupar][veure notes de the fork] [identificar quan es van anar incorporant els plats del receptari] propaedia 731 p. 280
societats primitives
el foc
primera agricultura
Grècia Roma Medieval
Amèrica: patata i tomàquet
França, Brillat Savarin Escoffier
la refrigeració, les conserves
https://foodtimeline.org/