Es remullen les llenties durant 24 hores. Es posa aigua a bullir i es fregeix, en una cassola amb oli i un pessic de sal, la costella de porc. Quan és rossa, s’hi tira la ceba picada ben fina i es deixa enrossir. Quan la ceba tingui color, s’hi posa el tomàquet ratllat i es deixa coure, amb el foc més baix, fins que sigui fet el sofregit. Llavors s’hi posa una mica d’aigua bullint, les llenties, la sal i un polset de nou moscada. Quan les llenties són cuites, es serveix (remullades, es couen de seguida). Cal que no hi quedi aigua, quasi.
[passar per oli cansalada, botifarra i botifarra negra, i si cal abans, ceba i pastanaga. Afegir les llenties que hauran estat en remull.
Faves i/o pèsols, llom, botifarra crua, botifarra negra, cansalada viada, ceba, un brot de menta, llorer, sal, oli, vi blanc i absenta. PREPARACIÓ: Es fregeixen a la cassola (va molt bé una cassola de ferro colat, amb la tapa que pot contenir aigua), amb un raig d’oli i un pessic de sal, el llom, la botifarra crua i la cansalada, tallades a daus. Quan sigui ros, s’hi afegeix una ceba petita, tallada pel llarg i es deixa enrossir, també. Quan tot és ros, es posa el foc al mínim (un fogó petit, sinó s’agafaria) i s’hi afegeixen les faves, els pèsols, el brot de menta, el llorer, la botifarra negra, tallada a daus, un raig de vi blanc, un rajolí d’absenta i un bon pessic de sal. Es tapa la cassola i s’omple la tapadora d’aigua. Es deixen ofegar el mínim imprescindible i es serveixen de seguida.
Mongeta bullida, tomàquet, bacallà esquexat, olives negres, ou dur /// variant sofis, salmó i préssec