Sofregir la ceba i l’all, afegir el comí. Afegir la resta [picar abans de posar a bullir?]. Posar el sofregit amb le sllenties i el brou a l’olla a pressió. Afegir un raig de llimona.
Crema de bròquil o coliflor: fer al vapor i passar pel túrmix amb una mica d’oli
Crema de col: fer al vapor amb una patata i passar pel túrmix amb una mica d’oli
(A partir de la col rustida servida freda de X.Pellicer) Posar 1/4 de col a l’olla a pressió i apagar just quan arrenca el bull.
Tallar a llesques, que decorativament semblen la copa d’un arbre i acabar de fer al forn o la paella.
4 cullerades d’oli, sofregir un parell d’alls, afegir una cullerada de farina i remenar, afegir el brou, el vi, suc de llimona i el julivert ben picat. Per acompanyar peix o verdura.
[en una altra recepta també hi posen comí, pebre vermell]
