Posted on

Crema de carbassó

Dos carbassons

1 ceba gran o dues petites

1 patata

condiment, sal, pebre, curry

Sofregir-ho. Posar-ho a l’olla a pressió amb 2 litres de brou ( aprofito 1l de suc de mongeta i l’altre aigua amb una pastilla de brou). 25 min. Batre-ho. Afegir-hi un pot 250 ml de crema de llet. (maig 2020)

Posted on

Cassoleta

Cassoulet

  • 300gr de mongeta seca cuita
  • cansalada, xoriço
  • un quart de pollastre o confit d’ànec
  • 1 ceba, 4 pastanagues
  • salsa de tomàquet
  • 1 vas de brou o suc de bullir la mongeta
  • llard

Saltejar la carn en llard i reservar. Sofregir la ceba i la pastagana, afegir la salsa de tomàquet, barrejar-ho tot. Afegir el suc de mongeta, cobrir de galeta picada i al forn a 220º 20 min.