Fer un brou amb 1.5 l d’aigua (jo he aprofitat la meitat de l’aigua de bullir fesolets i api) i pastilla de brou, 120gr d’arròs, 60 gr de bulgur (que no tenia) i, opcionalment 3-4 cullerades de cigrons (jo tenia fesolets). 3 min des que l’olla xiula.
Barrejar 200 gr de iogur grec amb una cullerada de farina i un ou, condimentat amb sal i pebre. Afegir una mica del brou per que la diferència en barrejar-ho no sigui massa gran.
Baixar el foc i anar afegint la barreja poc a poc.
Fregir una cullerada de mantega i afegir-la.
Deixar 5 minuts fent xup-xup.
