Ous remenats

Posar a la paella amb una cullerada de mantega.

Milloren si per cada dos ous hi posem una cullerada de te de mostassa i dues cullerades de sopa de nata.

Esmorzar bufet

GRANS
Calent
  • patates (mini, Hasselback servides sobre rajola), xampinyons [rovellons no], mongetes, arròs, tomàquet / bròquil i coliflor
  • salsitxes, cansalada [pollastre (pit susvide), pollastre al vi en trossets, sèpia amb pèsols,mandonguilles]
  • Ous benedict o preparats com es vulgui, remenats  [+ salsa holandesa]
Fred
  • Taula d’embotit i formatges [millor fuet sencer que no pas llom tallat]
  • Salmó i formatge tendre amb bagels
  • amanida en bols (tomàquet i olives negres aromatitzat)
Postres
  • Iogur i fruits secs
  • macedònia, maduixes
  • croissants
  • pastissos (sense gluten)
Beguda
  • Cafè
  • Te
  • Aigua
  • Sucs
  • Vi, cervesa, cava, vermut

NENS
SALAT
  • Pasta petita (llegums)
  • pollastre  o mandonguilles, palitos de peix
  • ous durs i ous petits + ous ferrats miniatura
  • tomàquets cirerols (2 pots)
  • olives
  • Pa de motlle tallat a triangles
  • canapés de formatge blau
  • Formatge làmines tallat, cheddar Jofre
  • pernil dolç tallat
  • Nabius (pot gran)
  • fruita (pàtan, maduixes)
  • croissants mini
  • galetes Nadal, casa de galeta  [ receptes:

DIA -1
Bullir patates, pasta, llegum, arròs
Bullir ous durs, ous de guatlla
Cuinar salsitxes, mandonguilles
Tenyir la pasta, fer formatge blau: 1h45
Preparar taules, estovalles i coberts i llits: 1h13m
Preparar música

DIA 0
  • Treure el cuinat de la nevera, el pa del congelador
  • Posar a taula els sucs
  • Posar a taula les taules de formatge i embutit, olives, tomàquets xerry, els ous
  • Tallar el pa, formatge, embotit pels petits, posar a taula i cobrir amb plàstic
  • Posar iogur
  • Preparar macedònies
10min abans, fer la cansalada, escalfar mandonguilles, patates, pasta, llegum i arròs, posar a taula amb les espelmes: 2h45m

Moniato

Ofegat amb trossos de patata

Llibret de patata i moniato

‘Galetes’ de patata, moniato i verdura, potser amb mousse de bleda i formatge filadèlfia

 

Ous suflé

  • 6 ous
  • 70g de formatge ratllat emmental, carbassó ratllat, altres farcits

Separar les clares dels rovells. Mesclar els rovells amb altres farciments. Batre les clares a punt de neu i barrejar-ho tot.

 

45′ al forn a 160º [provar 35′]