[esborrany]
500 g de farina
2 cullerades de gingebre mòlt
2 cullerades de canyella
3/4 cullerada bicarbonat
150g de mantega
150g sucre moreno
1 ou
160g de mel
Batre la mantega i el sucre d’una banda. Afegir-hi la mel i l’ou i barrejar. Afegir la farina i les espècies. Amassar i deixar a la nevera entre film transparent. Aplanar i tallar les peces i tornar a posar a la nevera (serveix per que no es deformin).
sucre llustre
- 1 clara d’ou
- 270g sucre llustre
Batre la clara amb la meitat del sucre. Anar-hi afegint sucre fins que estigui mig sòlid
Mides
lateral: 4×6, frontal 4+3 x 6, teulada , teulada 6 x 10
Divisió de la safata:
files: (4), 10 teulada, 7 frontals, 4 laterals
columnes: 6 columnes de 6