1 ceba
1 tros d’api
1 gra d’all
500g de patata tallada a cubs de 1.5 cm
60 g de panceta a daus
4 tomàquets roma a daus
pasta (pistons, galets)
45 grams de parmesà ratllat
140g de cubs de provolone a daus (Gouda o mozzarela)
(1 tros de crosta de parmiggiano reggiano 2×5 cm?)
Sofregir la ceba, api i all (uns 10 min). Afegir les patets a daus i la panceta, 5 min. Cobrir la patata amb 0.5 l d’aigua calenta, afegir el tomàquet (i la crosta de parmigiano). Coure a foc mig 25 min fins que la patata estigui tova. Afegir 0.5l d’aigua o coure la pasta. [que jo faig a part per que no se’m remulli). Condimentar amb sal i pebre.
Servir amb un raig d’oli d’oliva.