Picar els calçots. Bullir els espagueti. Posar els calçots picats a un casso amb una mica d’oli, afegir dues cullerades de salsa i abocar la pasta remenant.
KartoffelSalat
Bullir patata, pelar-la i tallar-la a daus. Picar ceba ben fina. Fer una vinagreta amb maionesa, mostassa, vinagre i oli. Barrejar i potser afegir julivert tallat.
S’hi pot afegir trossos de salsitxa o pollastre.
Jacket Potato
Rentar les patates i fer dos talls com una creu.
Al forn 1h30 a 2h a 200º, per que quedi una pell ben cruixent (la jaqueta).
Apretar per obrir-la i posar-hi mantega, formatge ratllat, daus de bacon, mongeta. 10 minuts més al forn.
Te guia
Te blanc, sense fermentar o madurar, brots collits abans que creixi les fulles. Gust suau, groc pàl·lid.
Te verd. Sense oxidar. Te verd Matcha. Les setmanes finals es cobreixen les plantes que així acumulen més teanina. Sense oxidar. Es trituren en pols.
Oolong, Oxidació parcial
Te negre. Oxidació completa. Earl Grey, aromatitzat amb olli de bergamota (normalment atificial). Sembla que no és cert que hagués estat una elecció del comte Charles Grey sinó que s’afegia a tes ordinaris per simular que eren de més qualitat. Masala Chai. A Rússia amb llimona.
Te vermell. Pu er,es deixa fermentar poc a poc en blocs sòlids.
Sobre el te. BBC i el suggeriment d’un químic americà d’afegir-hi una mica de sal