Estendre la pasta. En una tercera part estendre la melmelada i cobrir amb una altra part. Estendre els llardons passats per la picadora. Cobrir, tancar i posar sucre moreno.
35′ a 200º
Sofregir les verdures i la carn. Barrejar en un bol els ous amb la llet o nata, el formatge ratllat, sal i pebre. Afegir-ho a la paella i coure una mica (entretant preescalfar el forn a 180º). Acabar amb 10′ al forn a 180º.
Barrejar la crema de cacauet, mantega i sucre. Afegir l’ou. Afegir la farina el royal i un pessic de sal.
Fer boles, aplanar i marcar amb una forquilla. 15′ al forn a 180º.
Per cada capa, un ou batut i un vas de xupito de llet. Hi ha qui les separa amb una capa molt fina d’espinacs.
Al bany Maria 200º 1h15′ [se’m va enganxar] Recepta
També coliflor.
S’enganxa, provar amb paper de forn!
5 porros (el bblanc), 200g pastanaga, 300g coliflor, 200g mongeta, 200g espiancs. Coure amb aigua i sal. Batre 4 ous amb 0.5l de nata líquida i sal. Barrejar amb 150g de salsa de tomàquet. Untar un motlle de mantega. Alternar capes de verdura i de líquid. Cobrir amb paper d’alumini. Al bany Maria 1 hora a 200º.
1 pebrot, carbassó, patata, sofregit i posat en motlles de magdalenes o al lekué
Flams de verdura: rodanxes d’albergínia tallades molt primes, ofegades a la paella, pebrot, patata, ceba, i un cop està fet, posat en els motlles per a magdalenes i posat al forn.
Preparar l’alternativa al mascarpone. Batre les clares a punt de neu i reservar. Batre els rovells amb el sucre i barrejar suaument amb el mascarpone. Afegir les clares d’ou. En un taper posar una capa de melindros sucada en cafè, però no gaire. Capa de mascarpone. Capa de melindros. Capa de mascarpone. Recobrir amb cacau en pols a través d’un colador.
Tallar el meló a trossos i posar-lo amb el iogur a la nutribullet.
Acompanyar d’encenalls de pernil, pernil saltejat, daus de meló (o de mango)
opcionalment a provar, un toc de vainilla o mascarpone [la que vaig tastar a chantilly tenia un regust agradable a ametlla][extracte d’ametlla, cafè,
[una altra recepta diu 238g nata i 25g de sucre. ]
fet 250g nata i 40 de sucre
Separar les clares dels rovells. Batre-ho per separat amb la meitat de sucre a cadascun. Quan estiguin ben esponjoses barrejar-ho amb compte. Afegir-hi la farina tamisada.
160g farina i sucre, 6 ous
20′ 25′ a 180º al forn preescalfat. Tombar-ho i deixar-ho reposar sobre una reixa.
2024 una mica cru al centre però molt flonja. 25′
Picar els calçots. Bullir els espagueti. Posar els calçots picats a un casso amb una mica d’oli, afegir dues cullerades de salsa i abocar la pasta remenant.
