- 300g mantega
- 180 g sucre
- la pell d’una llimona ratllada
- 1 cullerada d’extracte de vainilla (?)
- 600 g farina
- 1 ou
Es barreja el sucre amb la mantega i després s’hi afegeix la farina. S’embolica en film i es deixa reposar fins que la massa quedi ferma. S’estén la massa i es posen les galetes al forn precalentat a 180ºg. (uns 10m per fornada)
Es pot decorar amb sucre llustre o simplement amb rovell d’ou.
Decoració sucre llustre: moldre el sucre, barrejar amb aigua calenta i llimona, afegir colorant
2019
- 400g farina
- 200g mantega
- 100 g sucre
- 1 ous
- 2 cullerades d’aigua
- 1 pessic de sal
- (melmelada de gerds si es volen fer galetes dobles) + ou batut si es vol decorar.
Decoració amb ou, es pinta abans de coure. Decoració sucre llustre: 100g sucre, dues cullerades de llet, colorant. Decoració sucre llustre: moldre el sucre, barrejar amb aigua calenta i llimona, afegir colorant. Cobertura de xocolata reclamada per la Teresa.
Galetes dobles:una base i una anella que deixi veure la melmelada a través.
Galetes de mel (2020)
- 2 ous
- 2 cullerades mel [5 ] pesar-les
- 200g sucre [120g]
- 50g farina ametlla
- 300g farina
- 1 sobre llevat
- essencia canyella
Barrejar ous, sucre i mel
Afegir f ametlla. Afegir farina i llevat
barrejar, aplanar amb el corró i coure 10m a 180º [provar 8m a 190, que quedi torrat però més tou]
Galetes d’ametlla torrada (2020)
- 200g mantega
- 50g sucre
- 150g d’ametlles torrades
- 250g de farina
Pelar i triturar les ametlles. Desfer la mantega. Barrejar-ho tot. Afegir una mica d’aigua si cal. 13 min al forn a 180º
Galetes de pasta vienesa (2020)
- 200g mantega
- 100g sucre llustre
- 150 ml de llet
- 300g farina de força
Treballar el sucre i la mantega. Afegir a llet tèbia. Incorporar poc a poc la farina. posar en una mànega pastissera. 15 min a 220º
cobertura de xocolata? xocolata blanca?
2020
746 mantega, 460 mel, 500 vieneses, 600 ametlla torrada
2021
Galetes de moniato
150 250 farina, 150 mantega (fet amb llard), 150 moniato ratllat, 100g sucre, 1 ou. 15′ a 180º
Provar amb menys mantega.
Prova de fer una casa:
Fer una làmina més gruixuda.
Calcular la teulada com a paret+2xfaçana
16′
2023
Temps. Preparació massa 17′. Coure 4 safates 40′.
2024
Les normals. Massa una mica seca, aigua? més mantega? menys quantitat per assegurar que caben en dues safates., Coure 13′.
Mel, 11′. Vieneses, que no quedin massa cuites, 215º i 13′.
Sucre per decorar 70g sucre glas i el mínim d’aigua
Ingredients per normal, mel, ametlla i vieneses
1250 Farina: 400+300+250+300
600 Mantega: 200+/+200+200
Farina d’ametlla: 50g
Ametlles torrades: 150g
400 Sucre:100+120+50+100
Ous: 1+2
Mel+colorants+sobre llevat+llet+xocolata de fondre
INGREDIENTS: per la base 500gr de galeta i 250 de mantega [o 400 i 200]. Pel farcit: 400g de llet consensada,4 llimones + una per decorar a rodanxes, 200g de nata. PREPARACIÓ: es tritura la galeta i la mantega i es cobreix un motlle. Es barreja la llet condensada, el suc de les dues llimones i les ratlladures d’una. Si es vol epr decorar es poden caramelitzar rodanxes fines de llimona. Al forn 180 C una hora.
ngredientes para 4 personas:4 ous, 400g sucre, 300g farina, 1sobre royal, 200cc aigua, 50g coco. Tiempo estimado: 55 minutos. Se pone el agua a hervir para que esté hirviendo en el momento de utilizarla Se ponen los 4 huevos en un bol y se van batiendo mientras se les añade, poco a poco el azúcar A continuación se le agrega el agua hirviendo, la harina, la levadura en polvo, y el coco rallado. Se remueve todo bien con unas varillas para que no queden grumos y la masa quede completamente homogénea. Se prepara un molde untándolo con mantequilla y enharinándolo para evitar que el bizcocho se pegue Se vierte la mezcla en el interior del molde y se pone en el horno Los primeros 10 minutos se hornea a fuego lento (temperatura baja) y a mesura que el bizcocho va subiendo se va incrementando el fuego hasta alcanzar los 180 grados Transcurridos 50 minutos se saca del horno y se deja enfriar Finalmente se saca del horno y ya estará listo para comer o para acompañar con lo que se desee.
Massapà: 250g ametlles crues, 250g sucre (ratlladura llimona) 100g patata acabada de bullir o puré (75 ml i 15 de flocs). Primer es fa el puré i es deixa refredar. Després es barreja tot i es deixa a la nevera pel dia següent.