Tegunyin Supreme
Teguanyin (comtat d’Anxi a Fujian, davant l’Illa de Taiwan): subtilíssim aroma floral (tastat el superior spring), tius wulong (oolong, entenc). S’omple la tetera entre 1/3 i 1/2. Primera i segona infusió entre 10 i 20 segons. Afegir entre 5 i 10 a cada infusió successiva. [infusió normal: 3g una cullerada, 2min per a cada tassa de 150ml. Gongfu 12g per un tetera de 150ml 1 minut]
Light, classic i Supreme
Gungfu: 12g a 92º 1 min. Normal 3g 2 min
Wuyi
De les muntanyes de Fujian. Un aroma a molsa [2g per tassa, 2 min, gongfu 7g 1.5 min] Wuyi Yan cha “Sweet aroma of the cassia bark with a suggestion of warm charcoal. Smooth, mellow malty taste and quenching after taste.” [Jo anotava: “aroma intens, gust suau en beure, evoca un bosc humit, molsa, cendra”.ep, i sense haver-ho llegit]
Wuyi Supreme, Cassia Supreme, Wuyi Dark Rock, Wuyi Yan Cha
Gungfu: 7g 90º 1.5 minuts. Normal: 2g 2 min
Phoenix
De les muntanyes Phoenix. Classic [2g per tassa 2min, gongfu 7g 45 segons] [Gust a molsa i flors] (flowery slightly sweet fragrance, light colour infusion, clan but fresh taste) 4/3/2019 excel·lent.
Altres varietats: Supreme, Sung Special, Mandarin orchid
Gungfu: 7g 85º 45 segons. Normal 2g 2 min
[ per a un tetera de 150ml, 2g una cullerada]
[osm_map_v3 map_center=”25.1,118″ zoom=”7″ width=”95%” height=”450″ map_border=”thin solid orange” file_list=”http://meumon.synology.me/museu/fonsimatges/mapes/zonesteoolong.kml”]
Cerimònia del te
te verd intens, un pèl amarg, la primera infusió hauria de ser de 15 segons i les successives de trenta. No té l’aroma excepcional del teguayin -for de bosc-, o la molsa del wuyi. 1/10 de la tetera, només una capa fina, de 5 a 10 segons per la primera i segona infusió, afegir 10 seg a cada propera