Amanida de tomàquet i albergínia

• Tomàquet cor de bou o similar
• Rodanxes gruixudes d’albergínia feta al forn
• Patata, alvocat
• Vinagreta d’oli espesseïda amb una mica de maionesa

Tot tallat a daus

Encara millor daus d’albergínia sofregits a foc baix