(11/07)
- capa de nata + formatge filadelfia
- capa galetes (no hi vaig posar mantega fosa)
- capa de xocolata (hauria de ser desfeta sinó queda dura)
- capa vermella (fruits vermells, melmelada, rom)
INGREDIENTS. Pel cruixent: · 50g de streuzel de base (galeta brisa) (substitueixo per galetes), · 50g de neules, 50g de galetes maria, · 40g de mantega fosa [ va quedar poc consistent, al pastís de formatge normal hi tinc 50 galetes Maria i 250g mantega ] Pel cheese cake: · 150g de formatge Philadelphia, · 150g de nata líquida per muntar, · 40g de sucre. Capa vermella:· 250g de puré de gerds (en el meu cas maduixes), · 45g de sucre, · 125g de fruits vermells, Gelatina de llimona, PREPARACIÓ: Pel cheese cake: barrejar el sucre i la nata i escalfar-ho fins a 35º. Abocar-ho progressivament sobre el formatge i barrejar fins a obtenir una mescla homogènia. Deixar refredar a la nevera i, ben fred, semi muntar la barreja fins a textura cullerot. VERMELLA: barrejar el sucre i el puré i abocar-ho sobre els fruits vermells. Repartir en els gotets i deixar macerar 2h a 4º. CRUIXENT estritura les galetes i neules que quedin trossos gruixuts, es barreja amb la mantega). Muntatge: capa de fruits vermells, capa de crema de formatge, capa molt fina de gelatina de llimona i capa de cruixent.
ngredientes para 4 personas:4 ous, 400g sucre, 300g farina, 1sobre royal, 200cc aigua, 50g coco. Tiempo estimado: 55 minutos. Se pone el agua a hervir para que esté hirviendo en el momento de utilizarla Se ponen los 4 huevos en un bol y se van batiendo mientras se les añade, poco a poco el azúcar A continuación se le agrega el agua hirviendo, la harina, la levadura en polvo, y el coco rallado. Se remueve todo bien con unas varillas para que no queden grumos y la masa quede completamente homogénea. Se prepara un molde untándolo con mantequilla y enharinándolo para evitar que el bizcocho se pegue Se vierte la mezcla en el interior del molde y se pone en el horno Los primeros 10 minutos se hornea a fuego lento (temperatura baja) y a mesura que el bizcocho va subiendo se va incrementando el fuego hasta alcanzar los 180 grados Transcurridos 50 minutos se saca del horno y se deja enfriar Finalmente se saca del horno y ya estará listo para comer o para acompañar con lo que se desee.
INGREDIENTS: per la base 500gr de galeta i 250 de mantega [o 400 i 200]. Pel farcit: 400g de llet consensada,4 llimones + una per decorar a rodanxes, 200g de nata. PREPARACIÓ: es tritura la galeta i la mantega i es cobreix un motlle. Es barreja la llet condensada, el suc de les dues llimones i les ratlladures d’una. Si es vol epr decorar es poden caramelitzar rodanxes fines de llimona. Al forn 180 C una hora.
Ingredients: (per unes 6 persones)// * 150g de xocolata de cobertura/ * 100g de nous/ * 225g de sucre en pols/ * 125g de mantega/ * 3 ous/ * 120g de farina/ * 30g de cacau en pols/ * 1 culleradeta de llevat/ * 1 beina de vainilla//Preparació://Batre els ous i el sucre amb les varilles elèctriques fins que quedin espumosos i doblin el seu volum. Fondre al microones la xocolata amb la mantega i barrejar bé fins que quedi homogeni. Afegir aquesta mescla als ous batuts. Incorporar la farina, el llevat i el cacau tamisats. Obrir la beina de vainilla, treure’n les llavors i afegir-ho a la mescla. Finalment, incorporar les nous una mica picades. Abocar-ho dins el motlle untat amb mantega i coure-ho 15 minuts a 180º (sobretot, no el deixeu més temps!!!!)./Opcional: fer les dues capes com he explicat abans, amb la crema de xocolata entremig (amb la meitat d’ingredients n’hi ha prou).//