quatro postas de bacalhau demolhado
meio quilo de batatas
duas cebolhas grandes
dois ovos
Um ramo de salsa picada
Sal, pimenta, azeitonas
Leva-se a alourar as cebolas cortadas às rodelas num poco de azeite. Junta-se o bacalhau cortado em lascas. Fritam-se as batatas em palitos muito finos e junta-se ao bacalhau, temperando com sal e pimenta. Batem-se os ovos e incorporam-se à mistura de bacalhau e batatas mexendo bem. Serve-se polvilhado com salsa e guarnecido com azeitonas.
2021
600g patata 390 bacallà, 450g ceba, ollives negres, julivert