Ceviche

Peix cru com orada+oli+ suc de llimona i taronja, sal i pebre, una ceba de fonoll. Tallar la ceba i posar en un bol amb el peix. 5 minuts abans de servir, tirar-hi el suc d’una llimona (opcional bitxo picat). Ull que no s’ha de deixar marinant-se.