Sofregir carabassa + 1 ceba i opcionalment una patata. Acabar de fer en un brou de verdura. Triturar i colar. Servir amb una cullerada de nata muntada freda per fer efecte de marbre.
2018
1100 de carbassa neta, 400g de moniato, 2.5 de brou de verdura en pastilla és excessiu i li dóna un color una mica fosc. Provar 1.5 de brou i que sigui de debó.
2019 1 carabassa, 1 ceba, 1 patata, 1 moniato. Sofregit a la paella. Condimentar amb sal, pebre i una cullerada de cafè de curry. Quan estigui tou posar a l’olla a pressió i cobrir d’aigua [res de caldo]. Surten dues ampolles 1 l i un bol.
2023 1/2 carabassa, 1 moniato, 1 patata, 1 ceba. Sofregit a la paella. A l’olla a pressió amb 1.5l o una pastilla de brou vegetal. Corregir de sal