Per a 4 persones, 100 g de formatge ratllat, 4 ous. Cansalada. Bullir els espagueti i reservar una mica del líquid. Fregir la cansalada. Amb els spagueti calents acabats de treure posar-hi els ous, la meitat del formatge i remenar. Afegir la resta de formatge i la cansalada. (si cal, s’afegeix una mica del líquid de bullir).
Carbonara amb galets de nadal