Ingredients. Un lluç que sense el cap i sense l’espina del mig faci una mica més d’un kg. 200g de xampinyons ( jo ho vaig substituir per pastanaga, carbassó i pebrot), 200 gr de gambes pelades, 50 gr de cansalada, un vas de vi blanc, llimona, 2 grans d’all. PREPARACIÓ. Es posen a sofregir els alls i després la cansalada tallada a tires. S’hi afageixen les gambes pelades i els xampinyons ( o substitut), mig vas de vi blanc, es sala i es deixa reduir. Es farceix el lluç que està obert amb aquest preparat i s’enfarina ( jo vaig intentar lligar-ho amb un cordill). Es posa en una safata amb oli d’oliva i la resta de vi blanc i es deixa al forn preescalfat abans a 180 graus, entre 20 i 30 minuts. El lluç s’havai de servir amb rodanxes de llimona però jo me’n vaig oblidar.