Pasta italiana | Pasta cuita amb el brou | Canelons i lasagna | Cuscus, quinoa, nudels
PASTA ITALIANA (pasta + salsa feta a part)
Aglio e olio, Pesto, ratlladures una llimona + suc + oli d’oliva + parmesà
Tomàquet: Napolitana
Tomàquet i carn: bolognesa, Tripa o cap de porc
Tomàquet i pebre picant: Puttanesca, Arrabiata
Tomàquet i cansalada: Amatriciana
Ou i cansalada: Carbonara, carbonara amb galets de Nadal, cansalada i cigrons
Ou i trufa
Formatge: Cacio a pepe, 4 formaggi
espinacs i anxoves, sobressada, callos , calçots, amanida de pasta, fusilli amb bròquil i crema de llet, carbassó, albergínia, vongole, pappardelle amb mousse de salmó
Tortellini, sopa amb tortellini
[coure pasta amb una pastilla de brou]
[menú degustació Castellar 1998:
- 1. Spaguetti alla trufa
- 2. Spaguetti alle vongole.
- 3. Spaguetti al pomodoro.
- 4. Pappardelle (llaços) al salmó.
- 5. Fusilli al pesto.
- 6. Spaguetti quatro formaggio.
- 7. Spaguetti al ragú.
PASTA CUITA AMB EL BROU
Fideuà, fideus a la cassola, Pasta directa
LÀMINES
Lasagna, pasta per fer canelons, canelons italians, canelons de peix
ALTRES