- 4 ous + 150 sucre
- 1 tassa farina 190g
- 3/4 tassa oli 190g
- 1 moniato: 200g ratllat, la resta bullitr o al vapor
- royal
- opcionalment, canyella en pols i oli
Barrejar l’oli, ous i sucre amb la batedora. Afegir el Royal, la farina i el moniato ratllat i barrejar bé. Al forn 55 minuts a 180º.
La resta de moniato, cuit al vapor, es passa per la batedora amb una cullerada de cafè de canyella i una cullerada d’oli. S’estén per sobre el pastís per fer la cobertura.