Fregir les patates a daus. Fer una maonesa i barrejar-ho amb salsa de tomàquet saltejada amb bitxo.
Alternativa 2021
Fer les patates al forn primer. A l’últim moment només cal passar-ho per la paella.
Fer una maionesa. Treure’n la meitat. A l’altra barrejar-hi tres grans d’all, una cullerada de pebre vermell picant, una cullerada de pebre dolç i una cullerada de tabasco.