Sopes texturades: Ribollita, Sopes texturades nyt, pasta e patate.
Brous de verdura: Sopes caldoses nyt, sopes de verdura nyt, tomàquet i espinacs
Cremes: pastanaga, pebrot, pèsols, sopes cremoses nyt, porro, semàfor de sopes, carabassa, patata, crema de carbassó, sopa de moniato i pa. Col i patata.
[espesseir sopes amb puré de patata]
De pobre: sopa de ceba, sopa de farigola, suc de mongetes.
Peix: sopa de peix, amb galets i mandonguilles, freda.
Carn: escudella i carn d’olla, tomàquet i salxitxes , Solyanka , Borscht
Fredes: Gazpacho, sopa de peix freda, porro, cogombre i iogur, sopa de remolatxa lituana, meló
Orientals: miso, ramen , Shorbat adas (llenties), Porotos pasta e fagioli, sopa turca de iogur