RECEPTA DEL XATÓ DEL VENDRELL:
Per a la salsa:100 g d’ametlles80 g d’avellanes1 nyora escaldada1 llesca de pa fregitmig bitxo (optatiu)mitja ceba escalivada1 cabeça d’alls escalivada3 tomacons escalivatsoli, vinagre, sal i pebre vermell
- escarola
- 120 g de bacallà esqueixat
- 120 g de tonyina
- 4 filets d’anxova
- 80 g d’olives arbequines.