- 300g melindros [adaptat trossos pa de pessic BonPreu] / 200g
- 500 g mascarpone [adaptat 200g filadèlfia+200 nata muntada + 200 iogur] / queda massa líquid, provar 200 filadèlfia, 100 mató + 100 nata muntada
- 4 ous / 2
- 100g sucre /
- 300ml de cafè, 2 cullerades de Marsala
- pols de cacau
Preparar l’alternativa al mascarpone. Batre les clares a punt de neu i reservar. Batre els rovells amb el sucre i barrejar suaument amb el mascarpone. Afegir les clares d’ou. En un taper posar una capa de melindros sucada en cafè, però no gaire. Capa de mascarpone. Capa de melindros. Capa de mascarpone. Recobrir amb cacau en pols a través d’un colador.