Cacauet
- 200g crema de cacauet
- 100g mantega
- 200g sucre moreno
- 1 ou
- 150g farina
- royal
- 1/2 cullerada de sal
Barrejar la crema de cacauet, mantega i sucre. Afegir l’ou. Afegir la farina el royal i un pessic de sal.
Fer boles, aplanar i marcar amb una forquilla. 15′ al forn a 180º.
Ada Parellada
- 125 g de mantega
- 60 g de sucre
- 1 rovell d’ou
- 125 g de farina
- 5 g de llevat químic
- 80 g de xocolata
- 50 g d’avellana torrada
Arenem la farina amb la mantega freda. Això vol dir pessigar la mantega amb la farina fins que queda ben integrada i amb textura sorrenca. Afegim el sucre barrejat amb el llevat. Barregem. Ara hi posem el rovell d’ou i pastem. Se’ns farà un xic difícil perquè la massa s’enganxa molt a les mans, però és un bon senyal. Finalment, hi posem l’avellana picada i la xocolata també trossejada petita. Integrem i fem un rul·lo. L’emboliquem amb paper de forn i el refredem a la nevera durant un parell d’hores. Tallem la massa a rodanxes i posem les rodones en una safata protegida amb paper de forn. Com més gruixudes siguin les rodanxes, més grosses seran les galetes, però menys nombre te’n sortiran.
15′ a 180º
[No hi vaig posar l’ou i en canvi massa xocolata. Semblaven crues als 15′ i en vaig afegir 4′. No provar de treure de la safata quan estan calentes, que es trenquen.
A provar sense xocolata i 17′
Amish
125g mantega
60g oli girasol
100g sucre blanc i 60 sucre glaç [jo he posat 160g de sucre normal]
1 ou
1 cullerada extracte vainilla
250 farina
1 culleradeta de bicarbonat [vaig posar un sobre de royal]
1/2 culleradeta de suc de llimona o vinagre blanc [no en vaig posar]
1 pessic de sal
Barrejar mantega, oli i sucre. Afegir l’ou i l’extracte de vainilla. Tamisar la farina amb el bicarbonat i la sal i barrejar.
Amb la cullera deixar anar petites porcions, [com una mandonguilla, no cal aplanar i donar-li forma perquè s’escampen]
10′ a 180º
[amb aquestes proporcions surten 15 (safata gran) + 8 galetes. Comprar una altra làmina de silicona o reduir,
- 125, 80
- 60, 39
- 160, 104
- 250, 162