CANELONS de PEIX: recepta per 6 i 18 canelons (1) sofregir una ceba (i mitja) i afegir peix -rap llobarro gambes aprox 400 g,i 200 g de gambes congelades pelades s’hi afegeix tomàquet concentrat (2) es flameja amb una copa de conyac (3) es deixa reduir i si està molt líquid ho passo pel colador (4) en una tasseta dues cullerades de cafè de farina espessant i llet, remanar i afegir-ho per que s’espesseixi //25 grams de farina i 2 dl de llet condimentar a,b sal pebre i nou moscada // per la salsa és 50g mantega i 50 de farina 1/2 litre de brou de peix i 2dl de nata líquida