Category: Entrants

Ensiams de diversos tipus, formatge de cabra escalfat al microones, potser nous. Variant de Móra d’Ebre: Preparo formatge fos amb mantega, quesito i filadelfia, l’aboco al plat i a sobre hi posa l’amanida

RECEPTA DEL XATÓ DEL VENDRELL:

Per a la salsa:100 g d’ametlles80 g d’avellanes1 nyora escaldada1 llesca de pa fregitmig bitxo (optatiu)mitja ceba escalivada1 cabeça d’alls escalivada3 tomacons escalivatsoli, vinagre, sal i pebre vermell

• escarola
• 120 g de bacallà esqueixat
• 120 g de tonyina
• 4 filets d’anxova
• 80 g d’olives arbequines.

Enciam normal, a la salsa hi poso un patata cuita al microones amb ceba picada

Espinacs, kiwi, mongeta verda en vinagreta

Tomàquet, síndria, pebrot

fulles d’espinac, formatge filadèlfia, maduixa, kiwi, nou, i una salsa feta amb oli, melmelada de maduixa i vinagre de mòdena.

bacallà esqueixat, olives, cebes, tomàquiet

tartar de bacallà: 500g bacalla dessalat+30g pebrot+30golives+10g julivert picats

aka ensalada russa

patata, pastanaga, pèsols, cogombre, ou dur, pit de pollastre (o pernil dolç gruixut), maonesa