Es bullen els espinacs i s’escorren. Oli i un all a la paella. Es saltegen i es barregen amb les 80 g panses que haurem tingut en remull i 40g de pinyons.
Versió barata, pipes en lloc de pinyons.
Opcionalment amb betxamel.
Opcionalment s’hi pot posar formatge ratllat i embolicar en pasta brik, 10 minuts al forn.