Posted on

Temps olla a pressió, forn, molinet

OLLA A PRESSIÓ

Arròs: 1 x2, 2′

LLegum

  • Llenties: en remull, 1×3 o 4, 25′ [remull 1×1 8′]
  • Cigrons: en remull, 1×2, 25′
  • Fesolets en remull, 1×3. 25′ (provar 1×2)
  • Mongeta petita en remull 1×2 25′ (provar 1×1.5)

Orada: vapor, 5′

VERDURA

  • Bròquil: xiular + 1
  • Patata: xiular + 20
  • Albergínia a tacs: apagar en xiular i després fregir

MICROONES

(si queda cuit de fora però a dins encara no, fer servir una potència més baixa)

pastilles mantega: 90 90”

Descongelar:

  • carn 500g 180W 5 min + 90W 10 min
  • pa 500g 180W 6 min + 90W 5 min

escalfar líquids, posar una cullera metàlica
1 tassa 2 min a 600W

escalfar aliments
ració verdura 150g 2-3 min a 600W
carn 250g, 5 min a 600W

coure aliments

  • 300g carn picada 11 min a 600W
  • 250g patata 8 min a 600W
  • : 3 minorada al lekué

grill + cocció

  • 500g gratinat de pasta, 14 min a 360W
  • 400g de peces de pollastre 13 min a 360W

MOLINET

1 tassa 8g 5s

Fregir

L’oli està prou calent quan en posar-hi una cullera de fusta fa bombolles

FORN en modalitat airfry

patates: 12′ a 250º [provar a 240]

peix rebossat: 8′ a 250º

tempura: 150g farina de blat, 150g maizena, 1 ou, 350ml aigua freda. Barrejar l’ou (en lloc d’ou dues cullerades de maionesa) amb aigua freda i després afegir la farina, sal. Tot ha d’estar fred.

Posted on

Sopa de miso

  • Brou de verdura
  • Dues cullerades de cafè de pasta de miso [es conserva anys a la nevera]
  • Verdures fetes servir pel caldo trossejades
  • Algues wakame
  • Opcionalment tofu i julivert fresc

S’escalfa tot fins a bullir

Posted on

Pasta bolognesa

bolognese: carn picada, bolets, salsa de tomàquet: 1 pastanaga, 1 ceba mitjana, lorer, api a sofregir (40′), s’hi afegeix la carn, després la salsa de tomàquet (1/2 kg, un pot de tomàquets sencers triturats), mig got vi negre, 15 min de xup , 1 got d’aigua, 60 min de xup xup anar remenant. es pot congelar.

[ la salsa autèntica no du tomàquet: ceba, pastanaga i carn picada de vedella i cansalada] [ una variant porta api sofregit]

Posted on

Cacio a pepe

Per a dues racions, 80g de formatge en pols i mitja cullerada de pebre.

Es posa a bullir la pasta.

En un bol s’hi posa la meitat del formatge i el pebre i s’hi afegeix un cullerot de l’aigua que està bullint.

En una paella es torra una mica uns grans de pebre esclafats, s’hi afegeix la pasta quan li falta un punt per acabar, i el bol amb el formatge i l’aigua. es remena. S’afegeix la resta de formatge i es remena. Una mcia de pebre fresc.

Posted on

Cocktails Ginebra

GIMLET:  2xGinebra +1x llima
GINTONIC: 1xGinebra + 2-3xtònica
MARTINI: 2xGinebra  + 1xvermut
TOM COLLINS: 1xGinebra +1xsuc de llimona +2x soda
BRONX: 1xgin +1x vermut + 1xtaronja
NEGRONI: 1xgin +1x vermut + 1xcampari
[RUHI]: 1x tònica 1x gin 1x ratafia
French 75: gin+suc llimona (sucre)+xampany

Posted on

Cocktails Vodka

VODKATONIC: 40 ml de vodka (1/5 de vas), 1 tònica, aranja, una branca de canyella i una branca de farigola [a a provar amb romaní]
VODA GIMLET: Vodka + suc de llima
SCREWDRIVER: Vodka + suc de taronja
BLOODY MARY: Vodka + suc de tomàquet
COSMOPOLITAN: Voldka + cointreau + s llima + s raïm

Bloody Mary: Barrejar 4 tasses de suc de tomàquet, el suc de dues llimones, dues cullerades soperes de salsa worcester, un gra d’all, dues cullerades de grans de pebre, una cullerada de te de tabasco, tres parts de suc i una de vodka.