INGREDIENTS: 1 tassa de sucre, 1 tassa i mitja de farina, 1 iogur, 3 ous, 1/2 tassa d’oli suau, 1 sobre royal. PREPARACIÓ Batre els ous amb el iogur i el sucre, afegir-hi la farina, i el royal fins que estigui ben barrejat. preescalfar a 180 graus, 35 min al forn, no obrir fins als 30 i veure si està cuit. S’hi poden afegir trossos de poma.
Pastís de llimona
INGREDIENTS: per la base 500gr de galeta i 250 de mantega [o 400 i 200]. Pel farcit: 400g de llet consensada,4 llimones + una per decorar a rodanxes, 200g de nata. PREPARACIÓ: es tritura la galeta i la mantega i es cobreix un motlle. Es barreja la llet condensada, el suc de les dues llimones i les ratlladures d’una. Si es vol epr decorar es poden caramelitzar rodanxes fines de llimona. Al forn 180 C una hora.
Tarta de coco
ngredientes para 4 personas:4 ous, 400g sucre, 300g farina, 1sobre royal, 200cc aigua, 50g coco. Tiempo estimado: 55 minutos. Se pone el agua a hervir para que esté hirviendo en el momento de utilizarla Se ponen los 4 huevos en un bol y se van batiendo mientras se les añade, poco a poco el azúcar A continuación se le agrega el agua hirviendo, la harina, la levadura en polvo, y el coco rallado. Se remueve todo bien con unas varillas para que no queden grumos y la masa quede completamente homogénea. Se prepara un molde untándolo con mantequilla y enharinándolo para evitar que el bizcocho se pegue Se vierte la mezcla en el interior del molde y se pone en el horno Los primeros 10 minutos se hornea a fuego lento (temperatura baja) y a mesura que el bizcocho va subiendo se va incrementando el fuego hasta alcanzar los 180 grados Transcurridos 50 minutos se saca del horno y se deja enfriar Finalmente se saca del horno y ya estará listo para comer o para acompañar con lo que se desee.
TartaTatin
- 1 làmina de pasta de full o pasta brisa [ posar almenys 400g de pasta, sinó queda molt prim]
- 1.5 kg de pomes(6 o 8 pomes).
- 70g de mantega
- 150g de sucre (100)
PREPARACIÓ. Posar la mantega i el sucre en una paella que pugui anar al forn. Caramel·litzar fins que agafi un color daurat. Col·locar dins la paella la poma tallada a grills grossos ben apretat i deixar coure uns 5 minuts. Deixar refredar una mica i redistribuir la poma de forma que no quedin forats. Tallar un cercle de pasta de full uns 3cm més gran que el diàmetre de la paella [ fer servir la tapa ] [la pasta hauria de donar la volta]. Posar-la sobre la poma i punxar-la per evitar que pugi. Coure 25 (40) minuts al forn a 190º, fins que quedi daurat. Deixar refredar 5 minuts, desemmotllar capgirant la paella i servir tebi.
Nota 11/05. Fer la poma a la paella gran. Va bé preparar la poma amb anticipació i apagar el foc. S’acabarà de daurar. Aleshores es deixa també fora de la nevera la pasta. Dues hores després, la poma es podrà estendre molt bé a la paella mitjana, i la pasta també.
Nota 22/05. Si es fa a la mateixa paella, tornar a posar mantega i caramel ja que sinó la poma queda enganxada. Per un paquet de pasta de full de 230g fer 600 de poma.
2023 Prova amb pasta brisa (4 pomes és suficient)
Tortada de l’àvia
TORTADA DE L’ÀVIA: Per una tassa de nata, 1 de sucre, 1 de farina, ½ de farina d’ametlla, 4 ous, una cullerada de royal.
Batre els ous amb la nata i el sucre, afegir-hi la farina, l’ametlla i el royal fins que estigui ben barrejat.
Si no es té nata de la llet es pot substituir per iogurts, o un iogurt i crema de llet.
45 min a 180º
març 2020: 3 ous, 3/4 sucre, 3/4 de farina ametlla+ 3/4 farina normal, 1 iogur 1 tassa de cafè d’aigua. 40 min. Perfecte
Variants:
iogur (semblant a la tortada): 240g farina, 150g sucre, sobre llevat, 70ml oli, 3 ous, ratlladura de llimona, 1/2 cullerada de nou moscada, 1/2 cullerada de canyella, 1 iogur
Pa de pessic
3 rovells
- 60g sucre
- Ratlladura de llimona (fineta)
- 80 g de farina tamisada, 20 g de farina de blat de moro tamisada (Maizena)
30 g d’ametlla en pols - 1 sobre de llevat royal
- 3 clares d’ou
Batre els rovells amb el sucre i la llimona. Batre les clares a part. Barrejar-ho amb compte. Afegir-hi les farines tamisades.
25 minuts a 180º
Per fer els tres motlles: 9 ous, 100g sucre, 200 de farina normal + 100 farina ametlla, 2 royal, la pell de dues llimones
- 1 tassa de farina
- 3/4 sucre
- 1 tassa amb un iogur i la resta oli
- sobre de royal
- 3 ous
- ratlladura de llimona